การแข่งขันประกอบอาหารจากวัสดุท้องถิ่น (น้ำพริกสมุนไพร)
“ น้ำพริกปลาย่างสมุนไพรเลิศรส ”
“
น้ำพริกปลาย่างสมุนไพรเลิศรส ” เป็นน้ำพริกปรุงที่ใช้เครื่องเทศและสมุนไพร
เป็นส่วนประกอบซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการและให้คุณค่าทางยาสมุนไพร
ทั้งเครื่องปรุง
และผักจิ้ม
ผักจิ้ม ดอกขจร แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ
ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบ
และแครอท
เครื่องปรุง
|
ปลาย่างป่น |
50 |
กรัม |
|
พริกขี้หนูแห้งคั่ว |
20 |
เม็ด |
|
พริกแห้ง |
10 |
เม็ด |
|
กระเทียมคั่ว |
10 |
หัว |
|
หอมแดงคั่ว |
10 |
หัว |
|
งาคั่ว |
6 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ตะไคร้หั่นฝอยทอด |
15 |
ต้น |
|
ใบมะกรูดหั่นฝอยทอด |
20 |
ใบ |
|
ข่าหั่นฝอยทอด |
8 |
แว่น |
|
มะขามสับละเอียด |
4 |
ข้อ |
|
กะปิ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลทราย |
5 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลงบ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
มะนาว |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันทอด |
1 |
ถ้วยตวง |