กระชับ

ลักษณะ      

               กระชับ เป็นพืชล้มลุกสูงประมาณ 1 เมตร กิ่งก้านมีขนขึ้นประปราย ใบเดี่ยว ผิวใบสาก ก้านยาว ดอกมีขนาดเล็กออกเป็นช่ออัดแน่น ดอกตัวผู้ออกที่ปลายยอด ดอกตัวเมียออกเป็นช่อ ๆ ละ ดอกที่ง่ามใบ ผลรูปไข่ มีหนามอยู่โดยรอบ ส่วนที่ใช้บริโภคคือ ต้นอ่อนที่ได้จากการเพาะ 

การขยายพันธุ์

               ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด

การปลูก

              เตรียมแปลงโดยการตากดินไว้ประมาณ 5 - 7  วัน ย่อยดินให้ละเอียด เก็บวัชพืชให้หมด นำเมล็ดผักกระชับที่แช่น้ำไว้แล้ว 1  คืน มาปลูกเป็นหลุม โดยใช้ระยะปลูกระว่างต้น 50 เซนติเมตร ระหว่างแถว 75 เซนติเมตร แล้วนำมากลบด้วยดินบาง ๆ หนาประมาณ 1 นิ้ว ใส่ปุ๋ยสูตร 15 - 15 - 15 หรือ 16 - 16 - 16  อัตรา 50 - 100 กิโลกรัมต่อไร่ โดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง หลังปลูกได้ประมาณ 120-125 วัน สามารถเก็บเมล็ดได้

การเก็บเกี่ยว

             เริ่มเก็บเกี่ยวเมล็ดได้เมื่ออายุ 120-125 วัน ซึ่งเมล็ดที่ได้สามารถนำไปเพาะเพื่อบริโภค หรือจำหน่าย โดยต้นหนึ่งจะให้เมล็ด 200 - 500 เมล็ด

การเพาะเมล็ด

             การเตรียมแปลงควรอยู่ในที่ร่ม หรือทำหลังคาพลางแสงเพื่อรักษาความชิ้น ย่อยดินให้ละเอียด เก็บวัชพืชให้หมด นำเมล็ดผักกระชับที่แช่นำไว้แล้ว  1 คืน เรียงเมล็ดบนแปลง หรือหว่านให้ทั่วแล้วกลบด้วยทรายหนาประมาณ 1 นิ้ว