ชะอม

ลักษณะ

                  ชะอม เป็นไม้พุ่มขนาดย่อมกึ่งเลื้อย ลำตนและกิ่งก้านมีหนามแหลมอยู่ทั่วไป ใบเป็นใบประกอบ มีก้านใบแยกออกเป็นใบอยู่ 2 ทาง จะมีลักษณะคล้ายใบกระถิน ใบอ่อนมีกลิ่นฉุน ใบเรียงสลับคล้ายดอกกระถินออกที่ซอกใบ ดอกขนาดเล็กสีขาวนวลจะเห็นได้ชัดเจนเฉพาะเกสรตัวผู้เป็นเส้นฝอย ส่วนที่ใช้บริโภคคือ ยอดอ่อน

การขายพันธุ์

                  ขยายพันธุ์โดยกิ่งตอน  ปักชำท่อนพันธุ์ เพาะเมล็ด

การปลูก

                  ชะอม เป็นพืชที่ปลูกง่าย ปลูกได้หลายวิธี ได้แก่ การปักชำ การเพาะเมล็ด การตอนกิ่ง และการโน้มกิ่ง แต่วิธีที่นิยม คือ

                   1. การปลูกโดยใช้กิ่งตอน นำกิ่งพันธุ์ขนาดยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ที่มีรากแข็งแรง อายุประมาณ 45 วัน นำมาปลูกในหลุมที่เตรียมไว้

                   2. การปลูกโดยใช้ท่อนพันธุ์ เลือกกิ่งชะอมที่ไม่อ่อน หรือแก่จนเกินไป ตัดเป็นท่อนขนาดยาวประมาณ 30 เซนติเมตร

                  การปลูกชะอมต้องทำการตัดแต่ง ซึ่งอาจทำได้ปลายวิธี คือ อาจจะตัดให้เหลือต้นยาวประมาณ 30 เซนติเมตรจากโคนเพื่อให้แตกกิ่งใหม่

การเก็บเกี่ยว

                   เริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อชะอมอายุ 3 เดือนขึ้นไป เก็บได้ทุก 3 วันต่อครั้ง การตัดชะอมควรตัดในตอนเช้าตรู โดยใช้มีดบางและคมตัดเพื่อให้แผลที่ตัดไม่ช้ำ