ผักตบเป็นพืชที่ขึ้นอยุ๋ในน้ำตื้น เช่น หนอง บึง มีก้านใบยาวอวบน้ำ  รากหยั่งลึกลงดิน  ภายในก้านมีรูพรุนใบใหญ่คล้ายใบโพ  ผิวใบมัน  ดอกสีม่วงสดใส  คล้ายดอกผักตบชวา  ออกดอกที่โคนใบ มีก้านใบและก้านดอกเดียวกัน  ออกดอกเป็นกลุ่มบนช่อดอกหนาแน่น ดอกตูมเหมือนก้นหอย

                   เห็นบัวหลวงบัวขมน่าชมดอก     ช่างงามงอกนับแสนดูแน่นหนอง
                เห็นบัวขาวขาวล้วนนวลละออง      เหมือนบัวทองที่กระถางสำอางตา
                เห็นสัตตบุษย์ผุดพ้นขึ้นบนน้ำ        เหมือนจะร่ำเรียกชวนให้หวนหา
                เห็นบัวเผื่อนบัวผันสันตะวา          เอามือคว้าฉวยฉุดก็หลุดลอย
                เห็น ผักตบ ตับเต่าเหล่าสาหร่าย    ปลาก็ว่ายเวียนวนปนปูหอย

                                              นิราศสุพรรณ(หมื่นพรหมสมพักสร  (นายมี) )