น้ำส้มจี๊ด

http://www.arukithai.com/th/image/restaurant/restaurant/371-orang.jpg

ส้มจี๊ด เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ถูกมองข้าม ไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ส้มจี๊ดเป็นพืชที่มีปะโยชน์ในทุกๆส่วน สามารถนำไปทำยาแก้เจ็บคอ เพราะเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง นอกจากจะทำยาแล้วจะมีใครรู้ไหมว่า ส้มจี๊ดยังสามารถทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีรสชาติอร่อยได้อีกด้วย
 
ส่วนผสม

ส้มจี๊ดแก่จัด 5-10 ผล
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. คัดผลส้มจี๊ดที่แก่จัดแต่ยังไม่สุก แล้วล้าง น้ำให้สะอาด ผ่า 2 ฉีกแกะเนื้อทิ้งบีบเอาแต่น้ำ
2. นำส้มเปลือกส้มจี๊ด 1 ผลปั่นกับน้ำสะอาดให้ละเอียด นำมาผสมกับน้ำส้มจี๊ดที่ตอนแรกเติมเกลือ น้ำผึ้งตามชอบ จะได้น้ำส้มจี๊ดสีเหลือ อ่อน หอมกลิ่นผิวส้ม แปลกไปจากน้ำส้ม คั้นชนิดอื่น ๆ รสชาติกลมกล่อม ดื่มแล้วช่วยลดอาการกระหายน้ำ ทำให้ รู้สึกชุ่มชื่น

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

เปลือกผลดิบ เป็นยาขับลม น้ำผล แก้ไอขับเสมหะ ผลแก่ ดองเค็มตากแห้ง ใช้เป็นยาแก้ไอ แก้เจ็บคอ น้ำของส้มจี๊ด มีวิตามินซี และเอ มีกรดอินทรีย์หลายชนิด ส่วนของผล มีน้ำมันหอมระเหย ผลสุก คั้นเอาแต่น้ำทำน้ำพริกส้มเกล่า เปลือกของผลห่าม ๆ นำมาจิ้มน้ำพริกได้ ผลสุก คั้นน้ำทำน้ำผลไม้ได้