น้ำลูกเดือย

http://www.kmitl.ac.th/agritech/nutthakorn/sproject/paramat/web/picinweb/juice-image-74.jpg

 ต้นเดือย เป็น ไม้ล้มลุก ลำต้นและใบคล้ายข้าวโพด แต่ใบสั้นกว่า ผลกลมหรือยาวรีสีขาวเหลืองหรือน้ำเงิน พันธุ์เปลือกแข็งใช้ทำเครื่องประดับ เรียกว่าเดือยหิน พันธุ์เปลือกอ่อนใช้ทำอาหารหรือเหล้า และยังสามารถทำเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่ามากได้อีกด้วย

ส่วนผสม

- ลูกเดือยดิบ 50 กรัม ( 5 ช้อนคาว )
- น้ำตาลทราย 10 กรัม ( 2 ช้อนกาแฟ )
- น้ำเปล่า 250 กรัม ( 16 ช้อนคาว )
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม ( 1/5 ช้อนกาแฟ )

วิธีทำ

นำลูกเดือยล้างให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำตั้งไฟเคี่ยวจนลูกเดือยสุกเปื่อย ใส่น้ำตาล เกลือป่นใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดชิมรสตามชอบ

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

คุณค่าทางอาหาร: ให้ฟอสฟอรัสสูงมากช่วยบำรุงกระดูก รองลงมามีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงธาตุ เป็นอาหารสำหรับคนไข้พักฟื้น ช่วยเจริญอาหาร

คุณค่าทางยา: ชงป็นยาเย็นขับปัสสาวะแก้ร้อนใน บำรุงไต กระเพาะอาหาร ม้าม รวมทั้งบำรุงเลือดลมในสตรีหลังคลอดรักษาอาการคลื่นใส้อาเจียน ท้องร่วง