พริกขี้หนู

การปลูกพริกขี้หนู 
พริกขี้หนูสามารถปลูกได้ดีในดินแทบทุกชนิด  แต่ดินที่เหมาะสมที่สุดคือดินร่วนปนทราย  ที่มีการระบายน้ำได้ดี  มีความเป็นกรดเป็นด่างของดิน 6.0 - 6.8  ปลูกได้ตลอดปี  พริกขี้หนูเป็นพืชที่ใช้ส่วนของผลบริโภค  ในรูปของพริกสดและพริกแห้ง  และสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลายชนิด  มีรสเผ็ด
การเตรียมดินเพาะกล้า                           
- ใช้จอบขุดหน้าดินลึก 15 - 20 ซม.(1 หน้าจอบ) 
- เตรียมทำเป็นแปลงกว้าง 1 เมตร 
- ผสมปุ๋ยคอก  ปุ๋ยหมักที่สลายตัวดีแล้ว  คลุกเคล้าดินกับปุ๋ยให้เข้ากัน 
- ปรับหน้าดินให้ละเอียดและเรียบ 
- หว่านเมล็ดให้ทั่วแปลง 
- ใช้แกลบหรือฟางข้าวบางๆกลบหน้าดิน 
- รดน้ำให้ชุ่ม 
**อายุของต้นกล้าที่ควรย้ายปลูก  ประมาณ 25 - 30 วัน
การเตรียมแปลงปลูกและย้ายกล้า 
- ใช้จอบขุดหน้าดินลึก 15 - 20 ซม. ทำแปลงขนาดกว้าง 1 เมตรความยาวตามความเหมาะสมของพื้นที่ 
- ผสมปุ๋ยคอก  ปุ๋ยหมัก  คลุกเคล้ากับดิน

- ขุดหลุมปลูกโดยใช้ระยะห่างระหว่างต้น 30 ซม.  ระหว่างแถว70 - 80 ซม. 
- รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยสูตร 15-15-15  อัตราส่วนหลุมละ 1/2ช้อนชา 
- ทับหน้าปุ๋ยเคมีด้วยปุ๋ยคอกหลุมละ 1 กะลามะพร้าว 
- ถอน แยกต้นกล้าลงปลูก  หลุมละ 1 ต้น 
- ราดน้ำตามให้ชุ่ม

การดูแลรักษา 
การให้ปุ๋ย  ใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15  หรือ 13-13-21อัตรา 1 ช้อนชาต่อต้น  ทุกๆ 15 - 20 วัน  โดยโรยห่างโคนต้น
5 ซม. และรดน้ำตามทันที หรือจะใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักอย่างสม่ำเสมอ  โดยใช้ปุ๋ยวิทยาศาสตร์น้อยลงได้ 
การให้น้ำ  ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอทุกวัน  อย่าให้ขาดน้ำโดยเฉพาะช่วงแรกหลังย้ายปลูก 
การพรวนดินกำจัดวัชพืช ควรพรวนดินและกำจัดวัชพืชในระยะแรก  อย่าให้วัชพืชรบกวน จะแย่งอาหารได้

การเก็บเกี่ยว 
พริกขี้หนูเป็นพืชที่มีอายุเก็บเกี่ยวได้หลัง ย้ายกล้าลงปลูก60 - 90 วัน การเก็บเกี่ยวควรเก็บทุกๆ 5 - 7 วันโดยใช้วิธีเด็ดทีละผล อย่าเก็บทั้งช่อ เพราะผลแต่ละช่อแก่ไม่พร้อมกัน พริกขี้หนูสามารถเก็บได้ยาวนานถึง 6 เดือน