น้ำระกำ

http://naipui.tripod.com/j46.jpg

ระกำ เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่ง ลำต้นเป็นกอขนาดใหญ่ ก้านใบมีลักษณะเป็นหนามแข็ง ผลมีสีส้มเป็นกระปุก เปลือกระกำมีหนามอยู่โดยรอบ เวลารับประทานแกะเปลือกออก เนื้อระกำมีรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย

ส่วนผสม

 ระกำ         5-6        ลูก 
 น้ำเปล่า   1 1/2       ถ้วยตวง 
 น้ำเชื่อม     1/2       ถ้วยตวง 

วิธีทำ

ปอกเปลือกระกำออกให้หมด เติมน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่ระกำลงไปต้มจนเนื้อระกำเปื่อยนิ่ม แล้วเอาเม็ดออก จากนั้น นำเนื้อระกำไปต้มอีกครั้ง เติมน้ำเชื่อม ต้มต่อสักพัก จะได้น้ำระกำ รสหวานอมเปรี้ยว เวลาดื่มเติมน้ำแข็งลงไปช่วยดับกระหายคลายร้อน

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

-  ระกำ มีวิตามินซี ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
-  ผล ช่วยขับเสมหะและลดอาการไอ
-  เนื้อระกำ ขูดเนื้อเอาเม็ดออก นำมาทำน้ำพริกระกำ ก็อร่อย