น้ำฝรั่ง

http://naipui.tripod.com/j19.jpg

ฝรั่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก เปลือกต้นเรียบและเห็นเป็นดวงสีน้ำตาลอ่อน ใบเดี่ยว ผิวผลสีเขียว เมื่อสุกผิวจะเขียวอ่อนตึง เนื้อในสีขาว ภายในมีเมล็ด

ส่วนผสม

 เนื้อฝรั่ง      1       ถ้วยตวง 
 น้ำต้มสุก     2       ถ้วยตวง 
 น้ำเชื่อม   1/2      ถ้วยตวง 
 เกลือป่น   1/4      ช้อนชา 

วิธีทำ

เลือกฝรั่งที่แก่จัดแต่ยังไม่นิ่ม ล้างน้ำให้สะอาดผ่าเอาแต่เนื้อใน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง เติมน้ำเชื่อม หรืออาจจะเติมน้อยกว่าที่บอกเอาไว้เพราะฝรั่งจะมีรสหวานอยู่แล้ว ต้องชิมดูก่อน เติมเกลือเล็กน้อย จะได้น้ำฝรั่งที่มีสีเขียวอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมของผลฝรั่ง เติมน้ำแข็งลงไปหรือแข่เย็น ดื่มแล้วสดชื่น

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

-  ฝรั่ง มีวิตามินซี สูงมาก มีน้ำตาล และวิตามิน เอ ธาตุเหล็ก คัลเซียม
-  ผลสุก รับประทานเป็นยาระบายอ่อน ๆ
-  ใบฝรั่ง เคี้ยว และอมไว้สักพัก ระงับกลิ่นปากได้