น้ำใบเตย

http://naipui.tripod.com/j18.jpg

เตยหอม เป็นพืชที่ขึ้นรวมกันเป็นกอ ลำต้นกลมต่อเป็นข้อๆ โคนมีรากงอกเพื่อยึดลำต้น ใบงอกออกจากลำต้นเรียงเป็นวงรอบลำต้น ใบสีเขียวเรียวยาว ปลายใบแหลม ชอบขึ้นในน้ำชื้นแฉะ ลำต้นสูง 2-3 ฟุต เป็นพืชตระกูลเดียวกับการเกด

ส่วนผสม

 ใบเตยหอม  20-25       ใบ 
 น้ำ               4       ถ้วยตวง 
 น้ำตาล          1       ถ้วยตวง 

วิธีทำ

นำใบเตยสดมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ แบ่งเป็น 2 ส่วน  ส่วนแรก ต้มในน้ำเดือด เคี่ยวไปประมาณ 10 นาที เติมน้ำตาลทรายให้ออกรสหวาน กรองเอากากออก   ส่วนที่สอง ให้นำไปปั่นกรองเอากากออก นำน้ำใบเตยที่มีสีเขียวเติมลงไปในน้ำต้มครั้งแรก จะได้น้ำใบเตยสีเขียว มีกลิ่นหอม เวลาดื่ม เติมน้ำแข็ง รู้สึกหอมหวานชื่นใจ

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

-  ใบเตยสด  มีน้ำมันหอมระเหย
-  ใช้แต่งเป็นสีอาหาร เป็นสารคลอโรฟิลล์ ใช้ต้มดื่มบำรุงหัวใจ ทำให้ชุ่มชื่น
-  ราก  นำมาสกัด ใช้ลดน้ำตาลในเลือด
-  ใบ  ใช้ทำกระทงตะโก้ ห่อไก่ ใส่หม้อหุงข้าวทำให้ข้าวหอม