น้ำแตงไทย

http://naipui.tripod.com/j14.jpg

แตงไทย เป็นไม้เถา ใบมีขนาดใหญ่ ทุกส่วนมีขน ผลกลมโตหรือกลมรี ผลสีเขียวสลับขาว เนื้อในสีขาวนวล ผลสุกมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

 แตงไทย  1          ถ้วยตวง 
 น้ำสุก      1/2       ถ้วยตวง 
 น้ำเชื่อม   1/2       ถ้วยตวง 
 เกลือป่น   1/4       ช้อนชา 

วิธีทำ

นำแตงไทยสุก ปอกเปลือกผ่าเอาเมล็ดออก หั่นเอาแต่เนื้อใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด เมื่อดื่มเติมน้ำแข็งลงไปหรือนำเข้าแช่เย็น จะได้น้ำแตงไทยที่มีรสหอมหวานอร่อย

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

-  เนื้อ  รับประทานแก้โรคเลือดกำเดาออก
-  ผลแก่  มีวิตามินซี วิตามินเอ คัลเซียม
-  เมล็ดแก่  เป็นยาขับปัสสาวะ แก้ไอ
-  ผลอ่อน  ใช้เป็นผักจิ้ม ยำ แกง ดอง
-  ผลสุก  รับประทานกับน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ เป็นขนมหวาน