กล้วยบวชชี

        ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า สุกพอดี              10      ลูก

มะพร้าวขูด                        1/2     ก.ก.

น้ำตาลทราย                       3/4     ถ้วย

เกลือป่น                              1        ช้อนชา

         วิธีทำ

1. คั้นมะพร้าวกับน้ำ 2 1/2 ถ้วย ให้ได้หัวกะทิ 1/2 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย พักไว้

2. ปอกกล้วย ผ่าครึ่งลูก แล้วตัดตามยาว ให้ได้ 1 ลูก 4 ชิ้น (ถ้ากล้วยฝาดให้ต้มกล้วยให้สุกก่อน แล้วตักขึ้น พักไว้)

3. ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟกลางให้เดือด ใส่กล้วย ต้มจนกล้วยสุก ใส่น้ำตาล เกลือ พอน้ำตาลละลายหมด ใส่หัวกะทิ ปิดไฟ (ถ้าต้มกล้วยก่อน ให้ต้มกะทิกับน้ำตาล และเกลือจนเดือด แล้วค่อยใส่กล้วย)

4.      ยกเสิร์ฟได้ทั้งร้อน และเย็น

.