ข้าวซูชิ

ส่วนผสม

ข้าวเจ้า            6    ถ้วย
ข้าวเหนียว      2    ถ้วย
น้ำซูชิ            1/2  ถ้วย
น้ำ                   10  ถ้วย
ซาวข้าวเจ้า ข้าวเหนียว เทใส่หม้อ ใส่น้ำซูชิ น้ำ ตามสัดส่วน หุงประมาณ 20 นาทีจนสุกนุ่ม

เครื่องปรุง น้ำซูชิ

น้ำส้มสายชู             4      ถ้วย
น้ำตาลทราย           4      ถ้วย
เกลือป่น               11/2   ช้อนโต๊ะ
คอมบุล้างสะอาด แช่น้ำจนนิ่ม   10   กรัม
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ใส่คอมบุเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ยกลง กรองเอาแต่น้ำใสๆ พอเย็นเก็บใส่ขวด ปิดฝา แช่ไว้ในตู้เย็นจะเก็บไว้ได้หลายวัน

วิธีทำ

             นำข้าวที่หุงเสร็จเเล้วมาปั้นเป็นพอคำเเล้วเเต่งหน้าด้วยปูอัด,ปลาดิบ,เทมปุระ,กุ้งต้มสุกหรือปลาเเซลมอนก็ได้ตามใจชอบ