อาหารจีน

                 จีนเป็นชนชาติที่ผูกพันอยู่กับอาหารการกินอย่างเเนบเเน่น ปัญหาทุพภิกขภัยในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาได้บีบบังคับให้ชาวจีนต้องคิดหาวิธีถนอมอาหารที่มีอยู่อย่างจำกัด เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้ชนชั้นสูงยังนิยมใช้อาหารเป็นเครื่องเเสดงออกซึ่งความมั่งคั่งเเละสถานภาพอันสูงส่งของตนด้วย ในเมืองจีนมีภูมิประเทศที่หลากหลายอย่างยิ่ง พืชพันธุ์ธัญญาหารก็ย่อมต้องมีหลากหลายต่างกันไปเป็นธรรดา