การกลั่นน้ำมันดิบใช้การกลั่นลำดับส่วน โดยก่อนการกลั่นต้องแยกน้ำและสารประกอบต่างๆออก
จนเหลือแต่สารประกอบไฮโดรคาร์บอนเป็นส่วนใหญ่ แล้วส่งผ่านท่อเข้าไปในเตาเผาที่มี
อุณหภูมิสูงมาก น้ำมันดิบที่ผ่านเตาจะมีอุณหภูมิสูง จนบางส่วนเปลี่ยนสถานะเป็นไอปนไปกับ
ของเหลวผ่านเข้าในหอกลั่น สารที่จุดเดือดสูงจะควบแน่นอยู่ข้างล่าง จุดเดือดต่ำจะควบแน่น
ข้างบนของหอกลั่น เรียงลำดับผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ได้จากการกลั่นลำดับส่วนน้ำมันดิบได้ดังนี้