ซ่าหริ่ม
 

ส่วนผสม
1.ไข่ขาว    1 กิโลกรัม
2.กะทิข้น ๆ   4 ถ้วยตวง
3.หอมเจียวโรยหน้า
4.น้ำตาลปีบ  800 กรัม
5.ถั่วเขียวนึ่งบด  2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ตีไข่ขาวให้ขึ้น ผสมน้ำตาลปีบให้ละลาย ใส่กะทิกรองด้วยผ้าขาวบาง ผสมถั่วเขียวนึ่งบดที่
เตรียมไว้ ขยำให้เข้ากัน

2.เทส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหรือกระทะทอง ตั้งไฟกวนพอข้น ตักใส่ถาด ขนาด 12 x 12 นิ้ว
หรือถาดเล็กสำหรับอบขนมหม้อแกง

3.เปิดเตาอบไฟ 200 ํ. ใส่ขนมเข้าอบ เวลาประมาณ 30 - 40 นาที จนขนมสุกหน้าเหลือง นำ
ออกมาโรยด้วยน้ำมันและหอมที่เจียวไว้