http://googigg.exteen.com/images/Review/Review043/HongMin15.JPG

 
ส่วนผสม

1.ปลากะพงขนาดไม่เกิน 500 กรัม 1 ตัว

 2.มะนาวฝานบางๆ 1 ผล

 3.พริกขี้หนู 15 เม็ด

 4.น้ำปลา/เกลือป่น1/4 ช้อนชา

 5.กระเทียมทุบสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมะนาว

วิธีทำ

1 ควักไส้ปลาออกล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน ทิ้งไว้ให้แห้ง

 2 ใช้น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนชา ทาให้ทั่วตัวปลานำไปนึ่งจนปลาสุก

 3 โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และน้ำมะนาวคนให้เข้ากันตักราดบนตัวปลา

 4 เวลาเสิร์ฟวางผักกาดหอมในจาน วางตัวปลาที่นึ่งแล้ว และราดด้วยน้ำราดที่ผสมไว้

    http://www.vcharkarn.com/uploads/209/209434.jpg

สรรพคุณ

ใบ : ใช้ใบสดประมาณ 10-15 กรัม นำมาต้มเอาน้ำกินใช้ เป็นยาแก้ไอ ละลายเสมหะ แก้ท้องอืด ท้องเสีย ช่วยขับลม และทำให้เจริญอาหาร เป็นต้น

ผล : ใช้ผลสด นำมาคั้นเอาน้ำกิน หรือกินสด เป็นยาแก้กระหาย แก้ร้อนใน บำรุงธาตุเจริญอาหาร แก้เลือดออกตามไรฟัน และถ่ายพยาธิ หรือใช้ผลดอง

เกลือ จนเป็นสีน้ำตาล ใช้เป็นยาขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ เป็นต้น

เปลือกผล : ใช้เปลือกผลแห้ง ประมาณ 10-15 กรัม ต้มเอาน้ำกินเป็นยาแก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ปวดท้อง ขับเสมหะ บำรุงกระเพาะอาหาร ขับลม เป็นต้น

ราก : ใช้รากสด ประมาณ 15-30 กรัม นำมาต้มเอาน้ำกิน เป็นยาแก้ฟกช้ำจากการถูกกระแทก หรือจากการหกล้มแก้ปวด และแก้พิษสุนัขบ้ากัด เป็นต้น

ที่มา http://www.dumenu.com/recipe/103/
http://www.chuankin.com/properties_text.php?property_id=27&property_type=2