ขนมทองเอก

ส่วนผสม

ไข่ไก่                  6         ฟอง
น้ำตาลทราย         1          ถ้วยตวง
ทองคำเปลว         2          แผ่น
ผลอัลมอนด์         1/2        ถ้วยตวง
กะทิ                    1         ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. คั่วผลอัลมอนด์ให้กรอบ บดให้ละเอียดเป็นผงแป้ง แล้วร่อนหลายๆครั้ง
2. ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ลงในกะทิ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย
3. ร่อนผลอัลมอนด์ลงในส่วยผสมข้อ ๑ ทีละน้อย ตะล่อมให้เข้ากัน
4. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนปั้นได้ ใสพิมพ์ทิ้งให้เย็น เคาะออก ติดทองคำเปลว นำไปอบควันเทียน