http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/lanna_food/01002s_copy.jpg

เครื่องปรุงประกอบด้วย

1.กล้วยดิบต้มสุกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ชามแกงใหญ่ (ถ้าใช้กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัดทำจะไม่ต้องต้มก่อนก็ได้)

2.หมูหั่นชิ้นพอคำ ปริมาณตามชอบ (จะใช้ไก่หรือเนื้อแทนก็ได้)

3.พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ

4.หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

5.หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

6.น้ำตาล 1 ช้อนชา

7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (จะใช้น้ำปลาแทนได้)

8.เกลือป่น 1ช้อนชา (ถ้าใช้น้ำปลาทำก็ไม่ต้องใช้เกลือก็ได้)

9.ใบโหระพา ตามชอบ

10.ใบมะกรูด ตามชอบ

http://i724.photobucket.com/albums/ww249/kuntang47/Food%20krua%20post/ku1.jpg

วิธีทำ

1.หัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง

2.เคี่ยวจนกะทิแห้งแตกมันใส่พริกแกงลงไปผัดได้

3.ผัดพริกแกงพอหอมใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป ถ้ากะทิแห้งไปให้เติมหางกะทิลงไปนิดหน่อย

4.ผัดหมูกับพริกแกงจนหมูสุก ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไป

5.แล้วเติมหางกะทิลงไปได้ จะเติมหมดหรือไม่ดูว่าถ้าชอบน้ำแกงมากก็เติมหางกะทิมาก แต่ถ้าชอบน้ำแกงน้อยก็เติมเท่าที่ชอบ

6.ต้มแกงต่อจนเดือดสักพักใส่น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาวลงไปได้

7.คนให้เครื่องเข้ากันชิมรส ขาดเหลือเพิ่มเติมได้ ถูกใจแล้วก็ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพาลงไป ปิดไฟได้

8.ตักแกงใส่ถ้วยทานกับข้าวสวยร้อนๆได้

สรรพคุณ

        1. ใช้ป้องกัน บำบัด โรคแผล ใน กระเพาะอาหาร การที่ ผงกล้วยดิบ สามารถ ป้องกัน การเกิด แผลในกระเพาะอาหาร ได้ เพราะในกล้วย จะมีสาร ไปกระตุ้น ให้เซลล์ใน เยื่อบุกระเพาะ หลั่งสารMUCIN ออกมา ช่วยเคลือบกระเพาะ

        2.รักษา อาการ ท้องเสีย การที่กล้วยห่าม สามารถ แก้อาการ ท้องเสีย ได้ เพราะมี สารแทนนิน

        ที่มา http://rueanthai2.lefora.com/2009/05/10/20090510220758/
              http://writer.dek-d.com/dek-d/story/view.php?id=194432