อาหารการกิน
อาหารการกิน
สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมผสมผสาน ในแต่ละท้องถิ่นจะมีอาหารหลักที่
แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับอิทธิพลที่ได้รับจากประเทศเพื่อนบ้านที่อยู่ใกล้ทั้งจากฝรั่งเศส,
เยอรมัน และอิตาลี
เมนูแนะนำ
Cheese Fondue เนยแข็งหลายชนิดเช่น Emmental, Appenzell, Jura และเนยแข็งผสมสมุนไพรตั้งไฟให้เนยละลาย ผสมด้วยไวน์ขาวสำหรับจิ้มขนมปัง
Fondue Bourquignone (ฟองดูบูร์กิยอง) ตั้งน้ำมันจนร้อนได้ที่เอาเนื้อที่หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ เสียบส้อมยาวที่ใช้สำหรับอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะจุ่มลงในหม้อน้ำมันจนสุกได้ที่
จิ้มกับซอสนานาชนิด
Sausages and Roesti มันฝรั่งซอยละเอียด ทอดจนเหลือง มีไส้กรอกเป็นเครื่องเคียง
ถ้าไม่ชอบไส้กรอก จะเปลี่ยนเป็นไข่ดาววางบนมันฝรั่งก็ยังได้
Bundnerfleish มีชื่อที่สุดใน Grisons (กริซองส์) คือเนื้อแห้งที่บ่มให้สุกด้วยกรรมวิธีตามธรรมชาติ ภาษาอังกฤษ คือ Air Dried Beef
Emince du Veau เนื้อลูกวัวและเห็ดในซอสครีมผสมไวน์ขาว
Pasta, Pizza ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก
Polenta ทำจากข้าวโพด (Corn Meal) ผสมกับเนยแข็งป่นแล้วอบจนสุกหอมชวนชิม
เป็นอาหารพื้นเมืองทางตอนใต้แถว Ticino
ของหวานและขนม เช่น ช็อกโกแลต, เพสตี้ และเค้ก เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเมื่อมาถึงที่แล้ว
เอาไว้ค่อยกลับไปจัดการกับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นที่หลัง
ร้านอาหารไทยมีอยู่มากมายในสวิตเซอร์แลนด์ แต่ราคาค่อนข้างแพง
เครื่องดื่ม
สวิตเซอร์แลนด์มีพื้นที่ปลูกองุ่นทำไวน์ชื่อดังๆ อยู่หลายชนิดทั้งไวน์ขาว, ไวน์แดงและแชมเปญ ถ้ามีโอกาสท่องเที่ยวไปตามแหล่งปลูกองุ่น อย่าลืมลองลิ้มรสไวน์ชนิดต่างๆ ดูบ้าง จะทราบว่าไวน์ที่ผลิตขึ้นเพื่อขายในแต่ละท้องถิ่นมีรสดีไม่แพ้ไวน์ยี่ห้อดังๆ ที่ส่งออกมาขายในบ้านเราเลยทีเดียว
Liquors เหล้าหวานทำจากผลไม้รสอร่อยแต่ดีกรีแรง สำหรับดื่มหลังอาหาร ที่นิยมกันมากก็มี Kirsch (ทำจากเชอรี่), Williamine (ทำจากแพร์), Marc และ Pflumli
แหล่งอ้างอิง:
http://www.swisspackage.info,http://www.vacationzone.co.th/index_swiss.asp