http://farm4.static.flickr.com/3220/2929324565_d7807429a2_o.jpg

ช็อคโกแล็ตชิพ บราวนี่ (โรยด้วย English toffee bits)

ส่วนผสมที่ ๑

Semi-Sweet Chocolate Chips ๑๒ ออนซ์ (๓๔0 กรัม)
เนยจืด ๑๒0 กรัม

ส่วนผสมที่ ๒

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๔ ฟอง
น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย
เพียววานิลาแอ๊คแทรค ๒ ช้อนชา
กาแฟผง ๒ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ ๓

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ถ้วย
ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน ๑/๓ ถ้วย
ผงฟู ๒ ช้อนชา
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา

English toffee bits ๑/๓ ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)

http://farm4.static.flickr.com/3032/2938872448_22163cfd88_o.jpg

ขั้นตอนการทำ

เปิดเตอบอุณหภูมิ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮน์
ใช้เวลาในการอบ ๒๓ นาที
ใช้ถาดอบขนาด ๑๓ คุณ ๙ นิ้ว ทาเนยบนถาดให้ทั่ว

๑.ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือ (ส่วนผสมที่ ๓)เข้าด้วยกัน
พักไว้ก่อน

http://farm3.static.flickr.com/2088/2938021933_b6a9fd4ecd_o.jpg

๒.เอาช็อคโกแล็ตชิพและเนยลงใส่ในอ่างผสมสแตนเลส
เอาหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา วางอ่างช็อคโกแล็ตซ้อนลงไปบนหม้อ
โดยไม่ให้ก้นอ่างสัมผัสกับน้ำในหม้อ ต้มน้ำไปจนร้อน
แต่ไม่ให้เดือด วิธีนี้เรียกว่า double boiler
คนไปจนส่วนผสมช็อคโกแล็ตกับเนยละลายเข้ากันดี พักไว้ก่อน

http://farm4.static.flickr.com/3188/2938024691_c067816b2c_o.jpg

๓.ผสมไข่ กาแฟ และน้ำตาลทรายในอ่างผสม
คนส่วนผสมทุกอย่างพอให้เข้ากัน น้ำตาลกับกาแฟละลายบ้าง
ไม่ละลายบ้างก็ไม่เป็นไรค่ะ พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
ก็เทช็อคโกแล็ตใส่ในอ่างผสมไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
จะได้ส่วนผสมช็อคโกแล็ตที่ข้นๆ

http://farm4.static.flickr.com/3058/2938875450_0d4311611a_o.jpg

๔.ขั้นต่อไปใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แบ่งใส่สักสองครั้ง
คนส่วนผสมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมช็อคโกแล็ต(ข้อ.๓)

http://farm4.static.flickr.com/3288/2938872030_324271f703_o.jpg

ส่วนผสมจะข้นและเหนียวๆหนืดๆยิ่งขึ้น

http://farm4.static.flickr.com/3061/2938874982_fce35e55b6_o.jpg

เทใส่ถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว

http://farm4.static.flickr.com/3283/2938874636_c84a304f75_o.jpg

ใช้พายยางปาดเกลี่ยส่วนผสมให้เสมอกัน

http://farm4.static.flickr.com/3014/2938875208_9cd23f45b1_o.jpg

โรยด้วยEnglish toffee bits ให้ทั่ว

http://farm4.static.flickr.com/3208/2938870740_1faf8d5156_o.jpg

ใส่ลงไปชั้นตรงกลางของเตาอบ อบนานประมาณ ๒๓ นาที

http://farm4.static.flickr.com/3219/2938871176_8126857a79_o.jpg

อบเสร็จจะได้บราวนี่หน้ากรอบ

http://farm4.static.flickr.com/3169/2938023393_ca61c9076e_o.jpg

อบเสร็จพักไว้ให้เย็นก่อน จะตัดแบ่งเป็นชิ้นๆเลยก็ได้

http://farm4.static.flickr.com/3281/2938871636_3163723b1c_o.jpg

http://farm4.static.flickr.com/3003/2938871844_20d0d68b59_o.jpg

แหล่งที่มา http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pookhakae&month=14-10-2008&group=2&gblog=36