http://farm4.static.flickr.com/3135/2547886817_b615053968_o.jpg

สปันจ์เค้ก

ส่วนผสม 

แป้งเค้ก ๑๕0 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๔ ฟอง
นมสดจืด ๙0 กรัม
น้ำตาลทรายขาว ๑๕0 กรัม
น้ำมันคาโนล่า ๖0 กรัม
ผงฟู ๑ ๑/๔ ช้อนชา
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
วานิลาแอ๊คแทรค ๑ ช้อนชา
เอสพี ๑๒ กรัม

http://farm4.static.flickr.com/3010/2548712132_c2bd1d9e27_o.jpg

ขั้นตอนการทำ

ขั้นแรกเลยเตรียมพิมพ์ไว้ก่อน
ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ให้ทั่ว ด้านข้างไม่ต้องทาก็ได้นะคะ
เค้กจะได้ไต่ฟูขึ้นมา แล้วก็โรยแป้งนวลนิดนึง
ตะแคงพิมพ์และเคาะพิพม์เบาๆให้แป้งนวลกระจายไปทั่วพิมพ์
ที่เราทาเนยขาวไว้

http://farm4.static.flickr.com/3274/2547887543_3dfe2e272f_o.jpg

เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮน์
ตะแกรงในเตาอบให้วางไว้ตรงกลางของเตาอบ

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

ใส่ไข่ นมจืด น้ำตาลทราย และเอสพี ลงในอ่างผสม

แม่ปูใช้สแตนมิกซ์เซอร์ ง่ายดีไม่เมื่อยไม่ต้องคอยถือเครื่องตี
แต่ถ้าใครไม่มีสแตนมิกซ์เซอร์ก็ใช้ตะกร้อไฟฟ้าได้ไม่มีปัญหาค่ะ

http://farm4.static.flickr.com/3042/2548709084_fe57b2bd95_o.jpg

ตีไข่ นม น้ำตาล และเอสพีให้ขึ้นฟู ด้วยสปีดแรงสุด
สแตนมิกซ์เซอร์
ใช้เวลาตีประมาณ ๕ นาที

http://farm4.static.flickr.com/3190/2547885971_2a57ea6a25_o.jpg

จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงไปทีละน้อยจนหมด
ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ ๑ นาทีค่ะ

http://farm4.static.flickr.com/3111/2547884975_2242905487_o.jpg

ตีแป้งกับส่วนผสมอื่นๆให้เข้ากันจนส่วนผสมหนืดๆข้นๆ
ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ ๔-๕ นาที
ใครยังไม่ใส่วานิลาก็ใส่ลงไปได้เลยนะคะ ๑ ช้อนชา

http://farm4.static.flickr.com/3035/2548709332_cbbc7125a1_o.jpg

เทใส่พิมพ์ขนาด ๘ นิ้ว สองใบ

http://farm4.static.flickr.com/3108/2547885787_fc3373a63e_o.jpg

พิมพ์เล็กๆแบบนี้อบแป๊บเดียวค่ะ
ใช้เวลาแค่ ๑๘-๒0 นาทีก็สุกแล้วค่ะ

http://farm4.static.flickr.com/3021/2548711942_c97713ed0a_o.jpg

นำไปอบ

http://farm4.static.flickr.com/3167/2548710092_e5eb7bfc42_o.jpg

ครบกำหนดเวลาเอาออกมาจากเตาอบ
วางบนตะแกรงพักให้เค้กอยู่ตัวประมาณ ๑๕-๒0 นาที

http://farm4.static.flickr.com/3276/2547886515_9af38b5296_o.jpg

http://farm4.static.flickr.com/3086/2547887449_51555856dc_o.jpg

แหล่งที่มา http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=06-2008&date=04&group=15&gblog=31