http://farm3.static.flickr.com/2600/3773722884_963f14140e_o.jpg

ชิฟฟ่อนชาเขียว

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๓ ฟอง แยกไข่แดง-ไข่ขาว
น้ำตาลทราย ๑ ๑/๓ ถ้วย (แบ่งเป็นสองส่วน ๑ ถ้วย + ๑/๓ ถ้วย)
ชาเขียวผง ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีตราบัวแดง ๒๐๐ กรัม
น้ำมันคาโนล่า ๑/๓ ถ้วยตวง
นมสดจืด ๒/๓ ถ้วยตวง
เกลือป่น ๑ ช้อนชา
วานิลา ๑ ช้อนชา
น้ำอุ่น ๑/๔ ถ้วยตวง(เอาไว้ละลายชาเขียว)

http://farm4.static.flickr.com/3564/3772834912_3b02c4a98d_o.jpg

วิธีทำ

เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์
ใช้พิมพ์ขนาด ๙ นิ้ว ๒ ใบ อบนานประมาณ ๒๐-๒๓ นาที

๑.ละลายชาเขียวกับน้ำอุ่นพักไว้

http://farm3.static.flickr.com/2527/3772835154_40ba82892e_o.jpg

๒.ร่อนแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน

http://farm4.static.flickr.com/3464/3772028713_5fa6b91db5_o.jpg

๓.ผสมนม ชาเขียวที่ละลายไว้แล้ว น้ำมัน วานิลา และไข่แดงเข้าด้วยกัน
คนไข่แดงให้เป็นเป็นส่วนผสมเดียวกันกับส่วนผสมอื่นๆ..เพื่อความสวยงาม
ถ้าหากชาเขียวสีจืดไป สามารถหยดสีเขียวผสมลงไปได้สักหยดสองหยด

http://farm4.static.flickr.com/3422/3772835332_679cf8f4bd_o.jpg

๔.เทส่วนผสมชาเขียวลงในอ่างแป้ง

http://farm4.static.flickr.com/3426/3772835582_729e9c071c_o.jpg

คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อนสักครู่

http://farm3.static.flickr.com/2502/3772029615_60346c24e9_o.jpg

๕.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน ตอนนี้ใครจะใส่ครีมออฟทาร์ทาร์
ลงไปด้วยก็ได้นะคะ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ ไม่มีปัญหาค่ะ
ค่อยๆใส่น้ำตาล ๑/๓ ถ้วยตวง ลงไปตีกับไข่ขาวจนหมด
ระยะเวลาการตีไข่ไม่นานนะคะ ตีพอไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอดอ่อนก็ใช้ได้
ถ้าใช้อ่างผสมแก้วอย่างนี้ก็ยกอ่างดู ถ้าไม่มีไข่ขาวเป็นน้ำใสๆ
อยู่ก้นอ่างก็ให้หยุดตีได้ทันทีค่ะ ถ้าตีนานเกินไปเนื้อเค้กอาจจะหยาบได้

http://farm3.static.flickr.com/2466/3773586328_098559183d_o.jpg

๖.แบ่งไข่ขาวลงไปในอ่างผสมแป้งก่อนครึ่งหนึ่ง
ใช้ตะกร้อมือ หรือพายยางตะล่อมส่วนผสมพอเข้ากัน

http://farm3.static.flickr.com/2631/3772835748_c31cb8b5ba_o.jpg

จากนั้นค่อยใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปตะล่อมกับส่วนผสมอีก

http://farm3.static.flickr.com/2551/3772835900_b2243ea5e9_o.jpg

เสร็จแล้วจะได้ส่วนผสมประมาณนี้ค่ะ

http://farm4.static.flickr.com/3490/3772836198_8803dde76f_o.jpg

๗.จากนั้นเทใส่พิมพ์ขนาด ๙ นิ้ว สองใบ แบ่งให้เท่าๆกัน

๘.นำเข้าเตาอบ อบนาน ๒๐-๒๓ นาทีแล้วแต่เตาอบบ้านใครนะคะ
วิธีเช็คว่าเค้กสุกหรือยัง ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก
เวลายกไม้ขึ้น ถ้าไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้วค่ะ

http://farm3.static.flickr.com/2566/3772030273_d6d326de59_o.jpg

โปะวิปครีมตรงกลางเนื้อเค้กก่อน

http://farm3.static.flickr.com/2569/3772030695_35969ca10b_o.jpg

โปะวิปครีมให้ทั่วเค้ก

http://farm3.static.flickr.com/2659/3772076197_27d8961335_o.jpg

ชิฟฟ่อน ชาเขียว

แหล่งที่มา http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=07-2009&date=31&group=15&gblog=46