ขนมชั้น
![รูปภาพของ sss27747 รูปภาพของ sss27747](http://202.44.68.33/files/profilepic/picture-31524.jpg)
ขนมชั้น
![](/files/u31524/kanom2.jpg)
http://guru.sanook.com/picfront/main/22112008113726.jpg
![](/files/u31524/kanomchun.jpg)
http://www.bansuanporpeang.com/files/images/user767/k2.jpg
ส่วนผสม
แป้งท้าว 1 – ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
แป้งมัน 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 4 – ½ ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้น ¼ ถ้วยตวง
กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
(คั้นหัวกะทิ 4 1/2 ถ้วย หาง 2 1/2 ถ้วย)
วิธีทำ
1.นำน้ำตาลทราย 4 1/2 ถ้วยกับหางกะทิ 2 1/2 ตั้งไฟ เคี่ยวทำน้ำเชื่อม พอเดือดยกลงพัก
ไว้ให้เย็น
2.ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิค่อย ๆ นวดให้นุ่ม ใส่กะทิทีละน้อย นวดจน
หมดแล้วใส่น้ำเชื่อมลงนวดให้เข้ากัน
3.แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วน ผสมน้ำใบเตย 1 ส่วน (หรือใส่สีตามชอบ) กับสีขาว 1 ส่วน
4.เตรียมลังถึงใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือดพล่าน เรียงพิมพ์หรือถาดลงในลังถึง นึ่งพิมพ์ให้ร้อนจัด
ตักแป้งใส่ให้ทั่วพิมพ์ ประมาณ 1/4 นิ้ว นึ่งชั้นละ 5-7 นาที แป้งสุกจึงเทแป้งอีกสีใส่นึ่ง
ให้สุก ทำอย่างนี้ทุกชั้นจนกระทั่งแป้งเต็มพิมพ์
5. นึ่งขนมให้สุก นำออกจากลังถึง พักให้เย็น แกะออกจากพิมพ์