ฟอสโฟลิพิด หรือฟอสโฟกลีเซอไรด์เป็นลิพิดเชิงประกอบ พบมากทั้งในเซลล์พืชและเซลล์สัตว์

ในฟอสโฟลิพิด 1 โมเลกุล เกิดจากกลีเซอรอล 1 โมเลกุล รวมตัวกับกรดไขมัน 2 โมเลกุล หมู่ฟอสเฟต 1 หมู่

และมีสารอื่นซึ่งมีขนาดโมเลกุลเล็กและมักจะมีขั้วหรือมีประจุเกิดพันธะกับหมู่ฟอสเฟต

โมเลกุลของฟอสโฟลิพิด อาจแบ่งออกได้เป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่มีขั้ว ซึ่งได้แก่หมู่ฟอสเฟตที่เกิดพันธะกับสารอื่น

กับส่วนที่ไม่มีขั้ว ซึ่งได้แก่ สายไฮโดรคาร์บอนของกรดไขมัน ฟอสโฟลิพิด

    เมื่อให้ฟอสโฟลิพิดอยู่ในน้ำ อาจเกิดโครงสร้างเป็น 2 ชั้น

    โดยส่วนที่ไม่มีขั้วหันเข้าหากันและส่วนที่มีขั้วหันเข้าหาโมเลกุลของน้ำ

http://www.cmw.ac.th/elibrary/fileselibrary/Science/pansre002/picture/plan162.JPG