ประโยชนของเห็ดโคน

       เห็ดโคนเปนเห็ดปาเติบโตไดดีในสภาพธรรมชาติ  ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปคือมีกานเห็ดและหมวกเห็ด   ดอกใหญ   โคนอวบหนา   มีกลิ่น เฉพาะตัว   คนไทยเรารู้จักเห็ดชนิดนี้มานานและรู้ว่าสามารถนำมาทําอาหารไดหลากหลายชนิด กับการที่เห็ดโคนเองมีรสชาติที่นารับประทาน  จึงจัดเปนเห็ดหายากจะตองหาตามปาเขา สําหรับจังหวัดสุโขทัยพบมากที่เมืองเกา  บานด่านลานหอย  และที่คีรีมาศเห็ดโคนนั้นมีสรรพคุณชวยเจริญอาหาร  บํารุงกําลัง  แกบิด  แกคลื่นไส  อาเจียน
แกไอ  ละลายเสมหะ  การทดลองทางเภสัชศาสตรพบวาน้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้ง เชื้อโรคบางชนิด  เช่น  เชื้อไทฟอยดได  จึงเปนที่นิยมกันมาก  ซึ่งมีวางขายเฉพาะในฤดูฝน เทานั้น  ประมาณเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะมีใหรับประทานเพียงปละ 1 ครั้งเห็ดโคนสามารถนํามาประกอบอาหารไดหลายอยางทั้งตมยํา ยําในรูปแบบตางๆ ผัด     ตมจืด แกง  ดองน้ำปลา เปนตน
 
     ใน เห็ดโ ค นสด   เมื่อนำ สว นที่ กิน ไ ดม าทุ กๆ1 00 กรั ม พบ ว่ามีน้ำ 93 ก รั ม
โปรตีน 2.9 กรัม  ไขมัน  0.2 กรัม คาร์โบโฮเดรต 3 กรัม เสนใย 0.6 กรัม  แคลเซียม 8 มิลลิกรัม  ฟอสฟอรัส 6.6 มิลลิกรัม  เหล็ก 1.3 มิลลิกรัม  นอกจากนี้ยังมีวิตามิน
B1, B2  และ C อีกดวย