http://foods-thi.co.cc/web_images/nop-001.jpg

วิธีทำ

1.  ลอกเปลือกข้าวโพดออกล้างให้สะอาด ฝานเมล็ดข้าวโพดบางๆ (ส่วนเปลือกข้าวโพดนำไปต้มน้ำให้หอม)

2.  ใส่ข้าวโพดลงในโถปั่น เติมน้ำต้มใบเตยพอควร เปิดสวิชท์ปั่นจนละเอียดดี แล้วกรองผ่านกระชอน

     (ควรนำส่วนเนื้อข้าวโพดที่กรองได้มาปั่นครั้งที่ 2 พร้อมน้ำใบเตย หรืออาจใช้น้ำข้าวโพดที่ปั่นไว้ก่อน)

3.  นำน้ำข้าวโพดทั้งหมด ใส่หม้อสเตนเลสตั้งไฟ เติมเกลือ ควรคนด้วยพายไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มพอสุกข้น

     ยกลงพักไว้  (ระวังอย่าให้ร้อนถึงจุดเดือด เพราะจะสุกเกินไปเกิดการแยกตัว)

4.  เสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามชอบ หากชอบหวานผสมน้ำเชื่อมได้

เทคนิคการทำ

ควรใช้ข้าวโพดใหม่ สด จะได้นมข้าวโพดที่หอมอร่อย

ควรปั่นข้าวโพด 2 ครั้ง เพื่อให้ได้น้ำเข้มข้น

ควรต้มนมข้าวโพดให้สุกข้นจึงหอมอร่อย

ควรระวังอย่าให้นมข้าวโพดเดือดนานเกินไปจะแยกตัว