ไวน์ฝรั่งเศส (Frence Wine)

 เครดิต : http://www.taliw.com/image/sara/af/wite.jpg

                ประเทศ ฝรั่งเศส นับว่าเป็นประเทศที่มีการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงและจำนวนมากที่สุด ทั้งนี้เพราะประเทศฝรั่งเศสมีพื้นที่ที่แบ่งออกเป็นอาณาเขตจำนวนมากที่มีการ ปลูกองุ่น ซึ่งแต่ละเขตก็จะมีการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงและคุณภาพแตกต่างกันออกไป พื้นที่ของประเทศฝรั่งเศสที่แบ่งออกเป็นอาณาเขต ๆ ที่มีการปลูกองุ่นและมีการผลิตไวน์ ได้แก่

- อาณาเขตบอร์โด (Bordeaux)

                เป็น อาณาเขตที่อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส ที่มีพื้นที่กว้างมากใช้ปลูกองุ่นและมีการผลิตไวน์ ซึ่งไวน์ที่ผลิตจากอาณาเขตบอร์โดนี้มีชื่อเสียงมากกว่า 2,000 ปีแล้ว ไวน์ที่ผลิตในอาณาเขตนี้ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด คือ ไวน์ชนิดคลาเร็ท (Claret) หมายถึง ไวน์แดง (Red Wine) ที่ผลิตในเมืองบอร์โดเท่านั้น ส่วนไวน์แดงที่ผลิตในอาณาเขตบอร์โดที่ผลิตจากเมืองอื่น ๆ ไม่ใช่เมืองบอร์โด เราเรียกว่า ไวน์บอร์โด

                เนื่อง จากอาณาเขตบอร์โดเป็นอาณาเขตที่มีพื้นที่กว้างมากจึงเป็นสาเหตุให้อาณาเขต บอร์โดถูกแบ่งออกเป็นเขตย่อย ๆ ลงไปอีก 5 เขตใหญ่ ๆ และกับอีก 3 เขตที่มีพื้นที่น้อยกว่า 5 เขตแรก คือ

 เขตที่ 1 เขตเมด็อก (Médoc)

                          เป็น เขตที่อยู่ทางตอนเหนือของอาณาเขตบอร์โด ไวน์ที่ผลิตในเขตนี้ที่มีชื่อเสียงเป็นไวน์แดง ซึ่งในเขตนี้มีบริเวณที่ผลิตไวน์แดงที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากมี อยู่ 4 บริเวณ คือ บริเวณโปอีลัก (Pauillac), บริเวณแซงยือเหลียง (ST.Juluien), บริเวณมาโก (Margaux) และบริเวณแซงเอสเทฟ (ST.Estephe) ไวน์แดงที่มีชื่อเสียงของเขตนี้ได้แก่

1.     ชาโต ลาฟีท (Châteua Lafite)

2.     ชาโต ลาตรู (Châteua Latour)

3.     ชาโต มาโก (Châteua Margaux)

4.     ชาโต มูตง (Châteua Mouton)

5.     ชาโต พาลเมร์ (Châteua Palmer)

สำหรับไวน์ที่ผลิตในเขตนี้ยังถูกแบ่งออกเป็นเกรดตามคุณภาพของไวน์นั้น ๆ ซึ่งไวน์ที่ผลิตในเขตนี้แบ่งออกเป็น 5 เกรด คือ

           เกรดที่ 1 ได้แก่

-  ชาโต ลาฟีท (Châteua Lafite)

-  ชาโต มาโก (Châteua Margaux)

-  ชาโต ลาตูร์ (Châteua Latour)

           เกรดที่ 2 ได้แก่

-  ชาโต มูตง โรสซิล (Châteua – Mouton – Rothschild)

-  ชาโต โรซอง กาสซิ (Châteua – Rauzan – Gassies)

-  ชาโต มองโรส (Châteua Montrosr)

           เกรดที่ 3 ได้แก่

-  ชาโต เคอวอง (Châteua Kirwan)

-  ชาโต พาลเมร์ (Châteua Palmer)

-  ชาโต ซิลกูร์ (Châteua Giscours)

            เกรดที่ 4 ได้แก่

-  ชาโต แซง พีแอร์ (Châteua Saint – Pierre)

-  ชาโต พูเก (Châteua Pouget)

-  ชาโต ลาตูร์ การ์เน (Châteua La tour – Carnet)

           เกรดที่ 5 ได้แก่

-  ชาโต พอนเต การ์เน (Châteua Pontet – canet)

-  ชาโต เลอ แตร (Châteua La Tertre)

-  ชาโต กองเตอเมร์ (Châteua Cantemerle)

เขตที่ 2 เขตกราว (Graves)

                       เขต นี้เป็นเขตที่มีความสำคัญรองจากเขตที่หนึ่งเป็นเขตที่อยู่ทางตะวันตกตอนใต้ ของเขตเมด็อก สำหรับไวน์ที่มีการผลิตในเขตนี้นั้นมีทั้งไวน์แดง และไวน์ขาว แต่ไวน์ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่ผลิตในเขตนั้นจะเป็นไวน์ขาว ซึ่งไวน์ขาวที่ผลิตในเขตนี้จะถูกเรียกว่า กราวไวน์ และคุณลักษณะของไวน์ที่ผลิตในเขตนั้จะมีคุณลักษณะที่ใกล้เคียงกับไวน์ที่ ผลิตในเขตเมด็อกมาก สำหรับบริเวณในเขตนี้ที่มีการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงมีอยู่ประมาณ 3 บริเวณ คือ บริเวณแปซัค (Pessac), บริเวณเลอ๊อกน็อง (L?ognan) และบริเวณมาร์ตีลัก (Martillac) ไวน์แดงและไวน์ขาวที่ผลิตในเขตนี้และมีคุณภาพชื่อเสียงดีได้แก่

1. ชาโต บุลโก (Châteua Bouscaut)

2. ชาโต โอ เบยี (Châteua Haut – Bailly)

3. ชาโต ลาตูร์ โอ บรีออง (Châteua Latour – Haut – Brion)

4. ชาโต ป๊อบ เคลม็อง (Châteua Pape Cl?ment)

5. ชาโต ลาตูร์ มาร์ตัลัก (Châteua Latour – Martillac)

          เครดิต : http://www.taradb2b.com/upload/buying_lead/dkG9LZEpTG_K4594896-146.jpg

           ไวน์ขาว

1. ชาโต บุลโก (Châteua Bouscaut)

2. ชาโต เครสมอง ลาตูร์ (Châteua Kressmann Latour)

3. ชาโต ลาวิล โอ บรีออง (Châteua Laville – Haut – Brion)

4. ชาโต คูแอง (Châteua Couhins)