พายผัก
http://farm4.static.flickr.com/3115/2520039007_a181b8ca8d.jpg
ส่วนผสม
ตัวแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
1 ถ้วยตวง |
เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
น้ำตาลทรายป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
เนยสด |
1-2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำเย็น |
3 ช้อนโต๊ะ |
ไข่แดง ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
ไส้
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/4 ถ้วยตวง |
เนยสดสำหรับผัด |
1 ช้อนโต๊ะ |
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/4 ถ้วยตวง |
ถั่วแขกหั่นสี่เหลี่ยม |
1/4 ถ้วยตวง |
เมล็ดข้าวโพดหวานสองสีต้มสุก |
1/4 ถ้วยตวง |
บีทรูทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/4 ถ้วยตวง |
ผักโขมหั่นลวกสุก |
1/4 ถ้วยตวง |
แฮมหั่นชิ้นเล็ก |
1/2 ถ้วยตวง |
เกลือ |
- |
พริกไทยป่น |
- |
ซอสปรุงรส |
- |
วิธีทำ
1. เตรียมแป้งพาย โดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล เนยเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมคนไปมา อย่าให้แป้งเป็นเม็ด ใส่น้ำเย็นนวดเบาๆ
พอเข้ากัน คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/3 นิ้ว กดเป็นวงกลมเท่ากับพิมพ์ กรุลงในพิมพ์ พักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมจิ้มที่
ก้นแป้งพิมพ์
2. ผัดหอมใหญ่ กับเนยให้หอม ใส่แฮม แครอท ถั่วแขก ผัดพอสุก ใส่ข้าวโพด บีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล
ซอสปรุงรส ใส่ผักโขมผัดให้เข้ากัน
3. ตักไส้ใส่ลงในพิมพ์แป้งที่กรุไว้ คลึงแป้งแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นเส้นกว้าง 1/2 เซนติเมตร วางสานที่ด้านหน้า
ผัก ทำจนครอบพิมพ์ ทาด้วยไข่แดง
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนสุกเหลือง ยกออกจากเตา เสิร์ฟอุ่นๆ