มารยาทในการรับประทานอาหาร

     มารยาทในการรับประทานอาหารยุโรป        

1   อาหารยุโรปอย่างครบชุดและอุปกรณ์บนโต๊ะ

2   ผ้ากันเปื้อนไม่ใช่ของโชว์ ต้องหยิบใช้ทันที

3   ใช้มีด, ส้อม, ช้อนอย่างไรให้ถูกต้อง

4   การตักอาหารควรเป็นไปด้วยความราบรื่น

5   ออเดิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

6   ซุปเป็นสิ่งที่ต้องทานอย่างช้า ๆ เงียบ ๆ

7   ขนมปังควรฉีกเป็นชิ้นใหญ่.....ทานทีละคำ

8   อาหารจำพวกปลา.....ควรทานให้ดูสะอาดสะอ้านบนจานอาหาร

9   ศัตรูสำคัญของการทานอาหารจำพวกเนื้อคือ.....

10   ใช้ส้อมทานสลัดผัก

11   ลองมาทานขนมให้เหมือนกับอาหารชนิดหนึ่งกันเถอะ..........

12   รสชาติของชาฝรั่ง, กาแฟ   ต้องชิมด้วยตัวเอง

13   การรับประทานอาหารแบบ "a la carte" (อาหารตามสั่ง) อย่างสบายใจ

14   ดื่มไวน์ระหว่างอาหารช่วยเพิ่มรสชาติขึ้นมาก    

1   อาหารยุโรปอย่างครบชุดและอุปกรณ์บนโต๊ะ                  อาหารยุโรปเต็มชุดจะถูกนำมาเสิร์ฟทีละอย่าง ๆ ตามลำดับ, ส่วนการทานนั้นก็จะทานทีละอย่าง ๆ ตามลำดับจนจบ ส่วนส้อมและมีดสำหรับรับประทานอาหารจะเปลี่ยนไปตามอาหารนั้น ๆ แต่จะถูกวางไว้เป็นเซ็ทบนโต๊ะอาหาร  

 1  ผ้ากันเปื้อน ไม่ใช่ของโชว์ ต้องหยิบใช้ทันที  ในภัตตาคารมีผ้ากันเปื้อนที่พับเอาไว้อย่างวิจิตรสวยงามตั้งไว้บนโต๊ะ  แต่เมื่อกางออกก็เป็นเพียงผ้าสีเรียบ ๆ ผืนหนึ่ง พลอยทำให้รู้สึกว่าไม่อยากจะทำให้มันสกปรกแต่ในความเป็นจริง  ผ้ากันเปื้อนเป็นสิ่งจำเป็นอย่างหนึ่ง  ต้องใช้อย่างถูกต้องในโอกาสที่ควรใช้ หยิบผ้ากันเปื้อนวางบนตัก เหนือเข่าเล็กน้อยพับผ้ากันเปื้อนลงครึ่งหนึ่ง  หันด้านปลายออกด้านนอกวางไว้เหนือเข่า ใช้ขอบของผ้ากันเปื้อนเช็ดริมฝีปาก หรือปลายนิ้ว           การใช้ที่ไม่ถูกต้อง  

   2  ใช้มีด, ส้อม, ช้อน อย่างไรให้ถูกต้อง       จะทานอาหารให้เก่ง และอร่อย ต้องใช้ มีด, ส้อม และ ช้อนอย่างถูกต้องอีกทั้ง   หากใช้อุปกรณ์เหล่านี้ได้อย่างถูกต้อง ก็สามารถใช้วิธีทานอาหารได้ถูกต้องเกือบทั้งหมด   ก่อนอื่น ต้องรู้ถึงวิธีใช้เบื้องต้นเสียก่อน   

 3  การตักอาหารควรเป็นไปด้วยความราบรื่น นอกจากวิธีที่เรียงแถวตักอาหารทีละคน ๆ (ทีเรียกกันว่า บุฟเฟต์.....BUFFET) แล้วยังมีวิธีตักแบ่งอาหารจากจานใหญ่ที่วางอยู่บนโต๊ะ หรือแบบอเมริกัน (AMERICAN STYLE) วิธีนี้มีอยู่ 2 แบบคือ พนักงานบริการจะเป็นผู้ตักแบ่งให้ หรือตักแบ่งกันเอาเอง   แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน ควรทำให้ดี อย่าให้ผู้อื่นเสียเวลาไปด้วย   

  4 ออเดิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ออเดิร์ฟเป็นอาหารเบา ๆ เพื่อเรียกน้ำย่อย เป็นการเพิ่มบรรยากาศในการทานอาหารบนโต๊ะได้ดีอย่างยิ่ง ฉะนั้นจึงไม่ได้เป็นอาหารที่จะทานให้อิ่ม  แม้ว่าจะตักแบ่งทานได้มาก แต่ก็ไม่ควรจะทานมากเกินไป    อาหารที่ทานง่ายนั้นมีอยู่มากแต่ก็มีบางอย่างที่ต้องมีเคล็ดลับในการทาน

   มารยาทในการรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์   

    การรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ เป็นการรับประทานอาหารโดยให้ผู้รับประทานอาหารช่วยเหลือตนเอง มีการนำอาหารหลากหลายชนิดมาจัดวางเป็นจุดๆ  เพื่อให้ผู้รับประทานเลือกตักอาหารตามความพอใจ ขณะที่รับประทานอาหารอาจมีการสังสรรค์เพื่อทำให้ประหยัดเวลาก็ได้                                                                                            ในการรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ควรปฏิบัติดังนี้   1. ควรลุกไปตักอาหารเอง โดยยืนต่อแถวและอย่าให้เป็นภาระของผู้อื่น โดยไม่หยิบอาหาร   ช้อนส้อม หรือตักอาหารแจกผู้อื่น แต่ละคนต้องช่วยเหลือตัวเอง                                        

  2. ไม่พูดคุยขณะที่ตักอาหาร รับตักอาหารเพื่อให้ผู้อื่นได้ตักบ้าง                                     

3. อย่าตักอาหารให้ล้างจาน                                                                                           

 4. ตักอาหารเป็นอย่างๆ อย่าวางสุมทับกัน ถ้าของเป็นชิ้นควรหยิบเพียงหนึ่งชิ้น จะหยิบเกิน กว่าหนึ่งชิ้นก็ต่อเมื่อผู้อื่นได้ครบหมดแล้ว 

  5. อาหารที่ตักมาต้องรับประทานให้หมด ถ้าไม่พอสามารถลุกขึ้นเติมได้                            

  6. เมื่อรับประทานเสร็จต้องเขี่ยเศษอาหารในจาน และรวบช้อนส้อมให้เรียบร้อย  

7. กระดาษไม่ควรใส่ในจาน เพราะจะทำให้ปลิว เก็บลำบาก ควรใช้จานวางทับไว้       

8. ถ้ามีการกำหนดให้เอาจานอาหารไปวางไว้ที่ใด เมื่อรับประทานเสร็จแล้วควรปฏิบัติตาม 

9. อย่าตักอาหารเผื่อผู้อื่น            

                                                                                      10. อาหารหวาน ควรตักเมื่อรับประทานอาหารคาวเสร็จแล้ว    

  11. ไม่เบียดเบียนหรือแซงผู้อื่น ไม่ยื่นมือไปตักอาหารข้ามมือหรือแขน ควรคอยจังหวะให้ผู้อื่นตักเสร็จเสียก่อน แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ชอบก็ตาม     อาหารเป็นสิ่งที่มนุษย์กินเข้าไปแล้วไม่เป็นพิษหรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย