ที่มาภาพจาก  : http://www.jambase.com/Fans/Photo.aspx?UN=Hamburger&PhID=40820

แฮมเบอร์เกอร์

**สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหนังสือ พาสต้า ของสำนักพิมพ์แสงแดด นะคะ

เครื่องปรุง
1. เนื้อสันในวัวบด      500 กรัม 
2.ไข่ไก่                      1 ฟองครึ่ง
3.หอมใหญ่สับละเอียด    1 หัว
4.เกล็ดขนมปัง          1/2 ถ้วย 
5.พาร์มีซานชีสขูด         3 ชต.
6.พาร์สเลย์สับ       1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ
8.พริกไทยป่น       1 1/2 ชช.

วิธีทำ
1. เอาทุกอย่าง มาผสมกัน นวดให้เข้ากันจนเหนียว แล้วลองปั้นก้อนเล็กๆ เอาเข้าเตาไมโครเวฟ หรือจะลองทอดในกระทะเทฟลอน ก็ได้นะคะ แล้วลองชิมดู อ่อน เค็ม ก็เติมเกลือ รึว่า ซอสแม๊กกี้ลงไปก็ได้ค่ะ

2. เมื่อได้รสตามที่ชอบแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แบนๆ ขนาดให้ใหญ่ประมาณขนมปังที่จะเอามาทำแฮมเบอเกอร์ อย่าให้เล็กมากไป เพราะตอนเข้าอบมันจะเล็กลงอีกนิดนึง

3. เอาใส่ถาด เข้าอบ ซักประมาณ 200 องศา C จน สีน้ำตาลสวย กลับด้าน แล้วอบต่อ จนสีน้ำตาลสวยเช่นกัน ระยะเวลานั้น ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละท่านด้วยนะคะ บอกไม่ได้แน่นอนค่ะ

4. เสร็จแล้วก็จะได้ เนื้อเอามาทำแฮมเบอเกอร์กันแล้ว นะคะ แล้วเอาขนมปังก้อนกลม ผ่าครึ่ง  ใส่ผักกาดแก้ว รึผักสลัดลงไป....... มะเขือเทศฝานแว่นบาง ......... หอมใหญ่หั่นแว่น ...วางเนื้อลงไป..... วางปาปริก้า หั่นแว่น

เท่านี้ก็เสร็จ ทานได้แล้วค่ะ เวลาจะทานก็ ตามชอบเลยนะคะ จะใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก ตามใจผู้กินเลย

เขียนโดย : ฐิติกานต์ อณารัตน์