ส่วนผสม ดาร์ก ช็อกโกแลต บราวนี่

1.แป้งเค้ก 70 กรัม

2.นมผง ร่อน 3 ครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ปีกกาแป้งเค้กถึงขิงผง)

3.ผงฟู 1 ช้อนชา

4.วานิลลาผง 1 ช้อนชา

5.ขิงผง 1 ช้อนชา

6.แมคคาเดเมียอบ 100 กรัม

7.ไวท์ช็อกโกแลตหั่น 2X2 เซนติเมตร ผสมกับ 100 กรัม

8.แป้งร่อน 100 กรัม

9.ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

10.เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม

11.นมข้นจืด 50 กรัม

12.ไข่ไก่ฟองใหญ่ (ตีให้เข้ากัน) 2 ฟอง

13.กลิ่นนมเนยครีม 2 ช้อนชา

14.เกลือทะเล (หยาบ) 1 ช้อนชา

15น้ำตาลทรายแดงป่น 110 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมดาร์กช็อกโกแลต เนย นมข้นจืด กลิ่นนมเนยครีม เกลือทะเลลงภาชนะนำไปตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากันดี นำขึ้น ใส่ไข่ไก่ คนเร็วๆ ให้เข้ากัน

2.ใส่น้ำตาลทรายแดงป่นลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งเค้กลงไปคนผสมพอเข้ากัน

3.เทใส่พิมพ์ 8X8X2 นิ้ว 1 พิมพ์ พิมพ์ทาเนย รองกระดาษทาเนย เคาะพิมพ์เบาๆ ปาดหน้าเรียบ นำเข้าอบไฟ 150 องศาเซลเซียส 50 นาที หรือจนสุก พอสุกนำมาพักบนแร็กจนอุ่น จึงนำขนมออกจากพิมพ์ พรมด้วยเหล้ารัม พักไว้จนเย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นตามชอบ