3 เทคนิคเลือกซื้อน้ำผึ้งแท้   

1. สังเกต น้ำผึ้งต้องสะอาดไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ ไม่มีฟองอากาศ สีของน้ำผึ้งต้องตรงตามชนิดของน้ำผึ้ง เช่น น้ำผึ้งจากลิ้นจี่มีสีขาวใส จากลำไยมีสีน้ำตาลอ่อน ส่วนน้ำผึ้งที่มีสีดำคล้ำแปลว่าเริ่มเก่าแล้ว นอกจากนั้นต้องดูการไหลของน้ำผึ้ง เมื่อเอียงภาชนะ ถ้าน้ำผึ้งไหลเร็วแสดงว่ามีน้ำปนอยู่มาก น้ำผึ้งดีต้องไหลช้า มีความหนืดสูง และดูผลึกน้ำตาลน้ำผึ้งใหม่ ต้องไม่มีผลึกน้ำตาลเป็นตะกอนอยู่กันภาชนะ 

2. ดม น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัวตามชนิดของพืชอาหาร และน้ำผึ้งต้องไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ถ้ามีแสดงว่าเริ่มบูดเสีย ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นใหม่ที่ฟ้องว่า น้ำผึ้งนั้นผ่านการต้มหรือเคี่ยวด้วยความร้อนเพื่อระเหยน้ำ วิธีนี้ทำให้น้ำผึ้งมีความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้น แต่ทำให้คุณสมบัติที่ดีที่มีอยู่ในน้ำผึ้งลดต่ำลง 

3. ชิม น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีรสชาติแตกต่างกัน น้ำผึ้งที่ดีต้องไม่มีรสขมที่แสดงว่าผ่านการต้มหรือเก็บไว้นานแล้ว

แหล่งอ้างอิง : http://www.poptoyou.com/index.php?mo=3&art=297049

http://health.kapook.com/view25516.html

http://www.islammore.com/main/content.php?page=sub&category=51&id=2443

  จัดทำโดย : นางสาว กมลชนก  เจริญจงสุข