กินผักบำรุงสมอง “ผักใบเขียวเข้ม”
        เช่น ผักโขม และ ผักคะน้า ซึ่งหาซื้อได้ง่าย อุดมไปด้วยวิตามินอี และโฟเลต จะช่วยในการชะลอปัญหาความจำเสื่อม ลดการเปลี่ยนแปลงความจำของสมอง

  เมนู  ยำคะน้ากุ้งสด
ยำคะน้ากุ้งสด เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่มีไขมันต่ำและสามารถทำได้ง่าย

ที่มาของภาพ http://www.bloggang.com/data/p/piroonrum/picture/1304382185.jpg 

ทีี่มา http://youtu.be/vHmSbhmRBBA

ส่วนประกอบ
ใช้กุ้ง 8 ถึง 10 ตัว นำมาล้างให้สะอาดและปอกเปลือกให้เรียบร้อย
* หมูสับ 400 กรัม (หรือใช้เนื้อไก่แทนก็ได้)
* ก้านคะน้า ( ปอกเปลือกและหั่นยาวพอประมาณ )
* แครอท  1/3 หั่นเต๋าให้เรียบร้อย
* หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะซอยให้เรียบร้อย
* น้ำปลา 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ)
* น้ำตาล 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ)
* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
* พริกขี้หนูหั่นและทุบ 6-8 เม็ด

ขั้นตอนการทำ
1. ต้มน้ำในหม้อและรอจนน้ำเดือดก่อน หลังจากนั้นใส่กุ้งไปลวกจนกุ้งสุก  เมื่อสุกแล้วก็นำออกมาวางทิ้งไว้ให้สะเด้ดน้ำ
2. ต่อจากนั้นก็มาทำน้ำยำ โดยใส่กระเทียม, พริก, น้ำตาล, น้ำมะนาว, น้ำปลา, หอมแดง  และปรับเปลี่ยนเพิ่มชาติรสตามความชอบ
3. ต่อไปเตรียมชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้งที่สุกแล้ว, ใส่ก้านคะน้า + แครอท และน้ำยำผสมคุลกเคล้าเข้าด้วยกัน และก็จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ปิดท้าย เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ
(เคล็ดลับ : เมื่อคลุกเคล้ากับน้ำยำแล้วควรนำไปเสริฟทันที เพราะถ้าน้ำในส่วนผสมอื่นออกมาผสมอีก จะทำให้รสชาติน้ำยำจืดลงไป)