ภาคใต้ : แกงเหลืองมะละกอสับปะรด
เมื่อ พุธ, 07/03/2012 - 17:54 | แก้ไขล่าสุด พุธ, 07/03/2012 - 17:54| โดย 
maneesamorn
อาหารภาคใต้
แกงเหลืองสับปะรด
http://www.isaansmile.com/thai_food/pic/klang.jpg
ส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลือง
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 3-4 เม็ด
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
- ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
โขลกส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้น้ำพริกแกงประมาณ ¼ ถ้วย
ส่วนผสมแกงเหลืองมะละกอ สับปะรด
- มะละกอดิบปอกเปลือก 2 ถ้วย
- สับปะรดหั่นพอคำ 2 ถ้วย
- กุ้งสด 150 กรัม
- น้ำพริกแกงเหลือง ¼ ถ้วย
- ส้มแขก 5 ชิ้น
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปึก ¼ ถ้วย
- เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใส่ มะละกอและสับปะรดลงต้มจนสุกนิ่ม จึงใส่ส้มแขกลงคนให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึกและเกลือ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
3. ใส่กุ้งลงไป ตั้งไฟจนสุก แล้วยกลงตักเสิร์ฟได้ทันที
เคล็ดลับ
ถ้าไม่มีส้มแขกไม่ต้องใส่ก็ได้
แหล่งอ้างอิง:
https://sites.google.com/site/bv540403/page1/page1-5 
ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง
ช่วยกันนะครับ
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ
ไม่ถูกปิดเสียก่อน
ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ
ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558
มีผลบังคับใช้แล้ว
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ
ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 385 คน กำลังออนไลน์
