ภาคใต้ : แกงขนุนอ่อน
เมื่อ พุธ, 07/03/2012 - 14:09 | แก้ไขล่าสุด พุธ, 07/03/2012 - 14:09| โดย 
maneesamorn
ภาคใต้
แกงขนุนอ่อน
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด
- ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
- ข่าแก่ซอย ½ ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ขมิ้นชัน 1 ชิ้น
- กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้น้ำพริกแกงประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแกงขนุนอ่อน
- ขนุนอ่อน 500 กรัม
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
- หางกะทิ 1 ½ ถ้วย
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมถ้าส่วนผสมแห้งเติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ลง ไปผัดจนสุก
3. ใส่ขนุนอ่อนที่ต้มแล้วลงไปคนพอเข้ากันตามด้วยหางกะทิที่เหลือ เคี่ยวโดย
ใช้ไฟอ่อนจนน้ำแกงเดือดข้น จึงใส่ใบมะกรูดลงไป ยกลง ตักเสิร์ฟได้ทันที
แหล่งอ้างอิง:
https://sites.google.com/site/bv540403/page1/page1-5 
ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง
ช่วยกันนะครับ
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ
ไม่ถูกปิดเสียก่อน
ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ
ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558
มีผลบังคับใช้แล้ว
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ
ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 251 คน กำลังออนไลน์
