อาหารภาคเหนือ : แกงโฺฮ๊ะ
เมื่อ อาทิตย์, 26/02/2012 - 00:00 | แก้ไขล่าสุด อาทิตย์, 26/02/2012 - 00:00| โดย 
sss28307
อาหารภาคเหนือ
แกงโฮ๊ะ
http://3.bp.blogspot.com
"แกงโฮะ" เป็นการนำอาหารที่เหลือจากการรับประทานมาใช้ประโยชน์ ทั้งยังได้สารอาหารที่มีคุณค่าครบถ้วนในราคาประหยัด
ส่วนผสม
เนื้อสัตว์ตามชอบ 200 กรัม
ผักสดตามชอบหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
หน่อไม้ดอง 1 ถ้วยตวง
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 1 ถ้วยตวง
กระเพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 5 ใบ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
ซีีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2½ ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออก
แช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
หอมแดง 3 หัว
ตะไคร้ 2 ต้น
ขมิ้น 1 ช้อนชา
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกเครื่องแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือจนพริกละเอียดดี ใส่ตะไตร้กับกระเทียมลงไปโขลกต่อ พอละเอียด ใส่หอมแดงกับขมิ้นลงไปโขลก จากนั้นใส่กะปิลงไป โขลกจนละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงไปผัดจนหอม แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก
3.พอเนื้อสัตว์สุก ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดสักครู่จึงใส่ผักสดต่างๆ ลงไป พอผักสุกใส่วุ้นเส้นแล้วตามด้วยซีอิ้วขาวลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรููด ใบกระเพรา ลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟ ชิมรส ปรุงรสตามชอบ
4.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด เสิร์ฟ
แหล่งอ้างอิง:
http://www.siammoo.com/show_food.php?id=27 
ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง
ช่วยกันนะครับ
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ
ไม่ถูกปิดเสียก่อน
ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ
ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558
มีผลบังคับใช้แล้ว
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ
ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 412 คน กำลังออนไลน์
