22. ถ้าหยดเมทิลีนบลู 3 มิลลิลิตร ลงในน้ำนมพลาสเจอร์ไรซ์ 20 มิลลิลิตร ที่ตั้งทิ้งไว้ค้างคืน ผลจะเป็นอย่างไร เพราะเหตุใด
1. สีเมทิลีนบลูจางหายไปทันที เพราะเอนไซม์ในน้ำนมย่อยสลายสีได้ 2. สีเมทิลีนบลูจางหายไปภายใน 2 ชั่วโมง เพราะมีแบคทีเรียจำนวนมากทำลายสี 3. สีเมทิลีนบลูจางหายไปภายใน 1 ชั่วโมง เพราะเมทิลีนบลูทำปฏิกิริยากับน้ำนมที่อุณหภูมิห้องได้ดี 4. สีเมทิลีนบลูจางหายไปหลังจากเก็บไว้นานกว่า 8 ชั่วโมง เพราะนมพลาสเจอร์ไรซ์มีแบคทีเรียจำนวนน้อย
เฉลยอย่างละเอียด ไปข้อ 23.
...จัดทำโดย พิมศิริ ใจภักดี...