ยำปลาดุกฟู

ส่วนผสม

-ปลาดุก ตัวใหญ่ๆ
-น้ำมันสำหรับทอด
-มะม่วงหรือแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
-น้ำปลา 2 ชต
-น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ชต
-น้ำมะนาว 3 ชต
-หอมแดงเล็ก 2 หัว
-พริกขี้หนู 6 เม็ด
-กระเทียม 3 กลีบ
-ผักชี

วิธึีัทำยำปลาดุกฟู

1.เริ่มจากนำปลาทำความสะอาดแล้วก็นำไปย่างหรืออบ จนแห้ง

2.แกะเอาแต่เนื้อคะไม่เอาหนัง

3.สับเนื้อปลาแล้วก็ใช้ส้อมยีให้ฟู  อย่าบี้นะคะ เพราะว่าไม่งั้นเวลาทอด
   เดี๋ยวปลาจะไม่ฟู

4.แล้วนำไปทอด.

5.ใครชอบแบบปริมาณเยอะไม่เน้นคุณภาพก็ เอาเกล็ดขนมปังผสมซักเล็กน้อยก็ได้คะ
   อร่อยไม่แพ้เหมือนกัน

วิธีทำน้ำยำ

ส่วนผสม

- หมูสับ
- กุ้ง
- พริกสดๆ
- คื่นฉ่าย
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาล
- หอมเจียม

วิธีทำ

1.เอาหมูมารวนๆ ให้สุก ลวกกุ้งให้เด้งๆน่ากิน

2.ตำพริก เอาเครื่องปรุงมารวมๆกัน ผสม ชิมรสตามชอบ ใส่หมู ใส่กุ้ง โรยคื่นฉ่าย คนๆๆ

3.แล้วก็เอาน้ำยำราดลงบนผักบุ้งกรอบ โรยหอมเจียว

4.ต้มไข่กินแกล้มด้วย