ปลาเค็มชุบไข่ทอด
เครื่องปรุง
ปลากุเลาเค็ม
น้ำมันสำหรับทอด
ไข่เป็ด 2 ฟอง
แป้งสาลีเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ล้างปลากุเลา ตัดหัวออก แล่เนื้อออก 2 ข้าง หั่นสี่เหลี่ยม
2. ต่อยไข่ตี พอเข้ากัน ผสมแป้งสาลีเล็กน้อย
3. เทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนจัด หยิบปลาชุบไข่ให้ทั่ว ลงทอดจน เหลืองทั่วกันดี ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน